FLORA FERMENTATION フローラ ファーメンテーション その土地ごとの植物たち・微生物たちで醸す... 続きを読む →

滋賀県に帰って来て、26日目。 未だ家なし宿なし車中泊生活してます。今日誕生日で28歳、安定の野宿です。 ブル... 続きを読む →

現在、沖縄県宮古島のサトウキビ畑で収穫の仕事をしています。こっちにきて3週間が経ちました。 高温多湿な亜熱帯海... 続きを読む →

北海道から大阪に戻ってから2ヶ月が経ちました。大阪でお世話になった方々に挨拶をし、やっとひと段落。 自分のブル... 続きを読む →

国内でもパックパックを背負ったらテンションあがりますね。 極寒の北海道から大阪に戻り、3週間ほど経過。お正月か... 続きを読む →

どうもニートブルワー大西です。 琵琶湖のほとりでビールとゆっくりした時間を過ごす。琵琶湖のそばには無料キャンプ... 続きを読む →

ニュージーランドから北海道に来て、忽布古丹醸造のブルワーとして2年半が経ちました。 北海道でしか知り合えなかっ... 続きを読む →

前の投稿から間が空いてしまいました。継続しないといけないとはわかっていても、なかなか難しいです。 いよいよ12... 続きを読む →

ブルワリーをどこに置くか、この問いはワリーを開業する人にとって本当に頭を悩ませる問題です。 僕たちもこの問題に... 続きを読む →

旅立ちの時が刻一刻と迫ってきています。タンスの奥に仕舞っていたバックパックを引っ張り出して、思い出と必要な物だ... 続きを読む →