最近、国内の缶ビールが増えてきて、よく目にするようになりましたね。今まで瓶のみをリリースしてたブルワリーも缶に... 続きを読む →

先日、忽布古丹醸造の直営店が札幌にオープンしました！ 僕がホップコタンに加わって1年半になりましたが、醸造やそ... 続きを読む →

今週、ホップコタンでItalian Grape Aleというスタイルのビールをリリースしました！僕が夏の間、週... 続きを読む →

コロナから始まって、コロナで終わった2020年。世間ではいろんな事が激動だったかもしれません。ホップコタンでは... 続きを読む →

週一の葡萄畑での収穫の仕事が終わりました。ブルワーの仕事ではできない、貴重な体験ができ、ドメーヌ レゾンの方々... 続きを読む →

僕は田舎のブルワリーで働いています。北海道上富良野というかつてのホップの一大生産地で暮らして生活しております。... 続きを読む →

NZ Hopsから新しいホップ、Nectaronがリリースされました！ 以前はHort4337というコードネー... 続きを読む →

-English Below- 黄昏時の畑 上富良野の4、5月はホップが芽吹き始める季節。-20℃の冬を耐え、... 続きを読む →

Vineyard in Blemheim -English Below- こんなにコロナで世界中が落ち込むとは... 続きを読む →

ホップのことについて書くことが多いのですが、元々僕は微生物の分野が好きでこのクラフトビール業界に入り、ブルワリ... 続きを読む →