麦を蒔く。

11月初旬、麦を蒔きました。

私たちのロゴであるホップと麦を持つ女神フローラの名の下にホップと麦を育てるわけです。

世間では米が足りない、米が高いと騒がれている中、60-70歳前後の農家さんたちが軋む身体にムチを打って、農作業しています。琵琶湖近くの大規模農地では若い農業達が奮闘している一方で、私たちの地域は山の麓で公共交通機関もほとんどないエリア。それでもいい土があり、山からの伏流水がある。そういう農地がどんどん後継者不足で、5年後どうなるか決断を迫られる状況にある中、集落のある方からお願いがあり、ブルワリーから徒歩30秒の所に6反(60m×100m)の農地を購入しました。先祖代々受け継いで来た土地を譲ってくださることは嬉しくもあると同時に、なにかこの地を託されたような責任も感じます。

醸造の傍らの農業作業。ビール大麦と古代小麦のスペルト小麦を蒔きました。6月7月頃に収穫予定。最高のビール作りますよ🔥

左:ビール大麦 しゅんれい 右: スペルト小麦

https://florafermentation.com

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