2025年収穫された自社栽培ホップがついにペレットになりました。
これまでとても長い道のりでした。
支柱の皮剥から始まり
支柱のための穴を掘り
支柱を建て
アンカーを埋め
ワイヤーを張り
畝を立て
地下茎を植え
栽培管理し
毱花が生り
収穫して
乾燥させて
秘密のペレット工場に16時間運転して持って行き
ペレットホップ完成
来年以降も栽培からペレット加工まで行うことができることになったので、乞うご期待ください。
自社栽培しているブルワリーが乾燥までやるところはたまに見られますが、ペレットまでやっているブルワリーは私が知る限りは国内では大手ブルワリー含めると片手に収まるはずです。
これからどんどんホップを栽培するためにはペレット化は必須条件でしたので、とりあえず一安心です。
少量ですので、滋賀限定ビールのFLORA ALEに優先的に使っていく予定。
これからも楽しみにしていてください。
florafermentation.blog 
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